Ihr Spezialist für gastronomische Projektentwicklung
„Wir sind Strategie-Experten und zugleich Praxis-Partner. Mit einem tiefen Markenverständnis entwickeln wir neue Gastronomie-Konzepte. Konzepte, die funktionieren. Weil sie Qualität, Effizienz, Innovation, Technik und Wirtschaftlichkeit vereinen.“
....es gibt viele Dinge zu beachten, damit ein gastronomisches Konzept funktioniert: Die Lage des Lokals. Ein funktionaler Auf- und Ausbau der Küche. Ein Gastraum zum Wohlfühlen. Eine attraktive Speisekarte. Engagierte Mitarbeiter bekommen – und halten. Es braucht Logistik, Kassensysteme, Controlling und und und.
Wenn nur ein Faktor nicht stimmt, ist ein Konzept zum Scheitern verurteilt.
Zugegeben: Es gibt Menschen mit einem guten Riecher und einer Portion Glück. Da klappt eine Aus-dem-Bauchgefühl-heraus-Gastronomie, jedoch meistens mit viel Lehrgeld.
Wir setzen lieber auf eine Punktlandung.
Unsere Kunden wollen wissen, dass ihr Vorhaben funktioniert – und zwar von Anfang an. Sie haben keine Zeit für „try and error“.
Das kann z.B. ein Kantinenkonzept für einen Konzern sein. Wo Mitarbeiter gesund essen, satt werden und die Kosten stimmen.
Das kann ein neues Einkaufszentrum sein. Wie müssen Konzepte gebaut werden, damit sie zum Verweilen einladen und das Objekt langfristig attraktiv machen.
Das kann ein bestehendes Lokal sein. Das nach einer Anpassung des Angebots, mit besserem Wareneinsatz, effizienten Prozessen wieder mit Gewinn unterwegs ist.
Das können Lösungen sein, die guten Service trotz Personalmangel ermöglichen.
Kurzum: Unseren Kunden geht es um erfolgreiches Business.
Wir bringen die Expertise für eine ganzheitliche Beratung mit. Ob national oder international. Von Systemgastronomie bis hin zur Sterne-Küche. Von Betriebsgastronomie bis zum örtlichen Lokal. Mit Innovationskraft und betriebswirtschaftlicher Kompetenz. So sorgen wir dafür, dass ein gastronomisches Gesamtkonzept entsteht. Und zwar genau passend für Ihr Objekt. Wir sind gestandene Praktiker und erfahrene Projektmanager. Wenn wir bei der baulichen Umsetzung beraten. Wenn wir technische System-Lösungen finden. Oder Küchenteams schulen.
Axel Kammerl war Küchenchef renommierter Restaurants und Hotels und wurde mehrere Jahre lang vom Guide Michelin in einem Relais & Châteaux Haus südlich von Braunscheig mit einem Stern ausgezeichnet. Seit 2012 berät er rund um die Gastronomie und speziell im Food & Beverage Bereich in Deutschland, Österreich, der Schweiz, den Niederlanden und Italien. Sein Schwerpunkt: gastronomische Konzeptentwicklung, Produktinnovation, Qualität und Prozessdesign sowie technische Beratung von Anfang bis Ende.
Suchen Sie Alibi-Berater, die Ihnen nach dem Mund reden? Dann sind wir die Falschen.
Wir hinterfragen viel und sprechen mit Ihnen Klartext. Wir haben den Markt im Blick, der sich stetig verändert. Und wir schauen immer auch durch die Brille Ihrer Gäste. Denn nur so erschaffen wir gemeinsam eine Gastronomie, die auch morgen noch erfolgreich ist.
Weil sie profitabel ist und weil sich Gäste UND Angestellte wohlfühlen.
Sowohl Individualgastronomie – von Gasthof bis Fine Dining - als auch Betriebsgastronomie – Kantinen, Messen & Corporate Dining - sowie internationale Hotellerie & Systemgastronomie.
Ob Sie uns brauchen? Finden Sie es heraus. Lassen Sie uns über Ihr kulinarisches Vorhaben sprechen. In deutscher oder englischer Sprache.
Axel Kammerl
PROWIDE GmbH
Kazmairstraße 79, 80798 München
+49 (0) 89 6200 9936
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